Уха на костре: рецепт с фото

Уха на костре: фото © depositphotos

Рецепт ухи на природе пригодится тебе, если ты с друзьями и семьей решишь отвлечься от городской суеты на эти праздники, и выбраться на свежий воздух куда-нибудь на речной бережок.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что взять с собой на пикник: полезный список нужных вещей

У мужчин бытует мнение, что уха женских рук не терпит. Но ты сможешь легко развеять это заблуждение, если приготовишь уху на природе по рецепту рыбаков, которым с тобой делится tochka.net.

Рецепт ухи на костре имеет свои нюансы и секреты:

• Для настоящей ухи на природе подойдет различная свежевыловленная рыба. Это может быть судак, хариус, язь, ерш, окунь, налим и др. А можно брать несколько видов одновременно.
• Специи могут быть разными, но не стоит злоупотреблять их количеством, иначе перебьется аромат самой ухи. В обязательном порядке: лавровый лист, черный и душистый перец горошком, также можно использовать мускатный орех, куркуму, паприку, базилик, эстрагон и др.
• Приветствуется зелень и коренья, но тоже без фанатизма: петрушка, укроп, фенхель, пастернак.
• Желательно для ухи на природе использовать родниковую воду. Во время варки воду лучше не доливать, а саму уху варить без крышки.
• В процессе приготовления ухи на костре ее не нужно мешать. Важно, чтобы уха не бурлила, тогда она останется прозрачной и красивой.

Фото ухи на костре © depositphotos

Итак, рыба наловлена, дрова собраны, костер разожжен и даже сто грамм налиты. Осталось приступить к приготовлению главного блюда – ухи на природе. Рецепт совсем несложный.

Чтобы приготовить уху в казане на костре, тебе понадобится:

• 2 кг рыбы,
• 500 г картофеля,
• 2 луковицы,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки,
• зелень,
• 2-3 лавровых листа,
• черный и душистый перец горошком,
• соль по вкусу,
• 100 г водки,
• 3-4 л воды.

Уха на костре: рецепт приготовления:

Рецепт ухи на костре с фото © depositphotos

Перед тем как варить уху на костре, следует почистить, выпотрошить и хорошенько промыть рыбу. Отдели головы и хвосты. Удали глаза и жабры. Также отдели позвоночник от филе.

Все овощи почисти, помой и крупно порежь. Измельчи зелень.

Воду вскипяти в котелке, посоли, забрось морковь, лук, корень петрушки, специи, а через 10 минут – картофель.

Дай закипеть, провари 10 минут и затем положи в бульон мелкую рыбешку, головы, хвосты и позвоночники.

Снова провари 10 минут. При желании можешь аккуратно извлечь шумовкой проваренную мелкую рыбешку, а можешь оставить ее в ухе. Затем добавь филейную часть рыбы.

Вари уху еще 10 минут. В конце добавь водку и зелень, сними уху с огня и накрой крышкой.

Дай ухе настояться 10 минут и подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Уха: рецепт по-фински

СМОТРИ:

Как приготовить уху из хека: видео

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka.net

Источник